диеты на 6 дней меню

3. Влейте в чистую сковороду соус маринара, добавьте базилик и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, положите тефтели в соус и готовьте при слабом кипении около 5 мин, до готовности.

На порцию (г): всего углеводов - 9 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 6); белков - 43; жиров - 38; калорийность - 544 ккал.

Проще не бывает! Теперь вы можете приготовить это знаменитое мексиканское блюдо без особых хлопот - и все благодаря консервированным помидорам и острому соусу сальса. Покупая мясо, попросите продавца нарезать его кубиками, тогда у вас уйдет совсем немного времени на подготовку.

Подготовка и приготовление: 2 ч

(постоянное присутствие на кухне не требуется)

1,4 кг говяжьей лопатки без костей (нарезать кубиками размером 2-2,5 см)

430 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками

1 стакан говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия

1/2 стакана среднеострой сальсы с кусочками овощей

2 ст. л. молотого перца чили

сметана (по желанию)

зеленый лук, нарезанный тонкими колечками (по желанию)

1. В большом глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло до высокой температуры. Порциями обжарьте говядину до образования золотистой корочки, перекладывая готовое мясо на блюдо. Когда последняя порция мяса будет готова, верните в сковороду все мясо вместе с выделившимся соком.

2. Добавьте томаты, бульон, чеснок, сальсу, перец чили и орегано, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь, плотно накройте сотейник крышкой и тушите 1,5-1,75 ч, пока мясо не станет мягким. Каждую порцию можно полить сметаной и посыпать зеленым луком.

На порцию (г): всего углеводов - 8 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 5,5); белков - 45; жиров - 43; калорийность - 599 ккал.

Прежде чем положить в кастрюлю мясо, уварите вино, чтобы почти весь спирт улетучился, тогда у соуса будет очень богатый вкус и аромат.

1,4 кг говядины из лопатки или бедра (нарезать кубиками размером 3-3,5 см)

100 г бекона (нарезать ломтиками)

1 морковь (порубить)

1 черешок сельдерея (порубить)

2 стакана красного сухого вина

430 мл консервированного говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия

200 г молодых шампиньонов (с закрытыми шляпками)

1. Насыпьте смесь для выпечки в плоское блюдо и обваляйте мясо, стряхнув излишки. В большом глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарьте бекон до образования хрустящей корочки, вытопив жир. Снимите жареный бекон со сковороды и измельчите.

2. К жиру, оставшемуся в сотейнике, добавьте оливковое масло. Порциями обжарьте говядину, перекладывая готовое мясо на блюдо. Когда все мясо будет готово, положите в сотейник лук, морковь и сельдерей и жарьте до мягкости, около 8 мин. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 мин, затем залейте овощи вином. Увеличьте огонь и кипятите вино с овощами на сильном огне около 5 мин, пока объем жидкости не сократится до 1 стакана.

3. Положите в сотейник с соусом обжаренное мясо вместе с выделившимся соком, залейте бульоном и водой, добавьте тимьян и лавровый лист. Уменьшите огонь до слабого, частично прикройте сотейник крышкой и тушите при слабом кипении около 1,5 ч, до готовности мяса.

Источник: диеты на 6 дней меню